多年前酒店管理專業還被亞洲學生嗤之以鼻，認為就像技職學校一樣，很多學生不願意學這個專業，更別說花上高額的學費去美國深造。然而短短幾年酒店管理專業已經變成留美的熱門專業，甚至成為高端專業，不再是學生和家長心目中的低薪、沒檔次的專業。
待人處事是許多行業的一項基本技能，是一門藝術及科學，包括航空公司、賭場、遊輪、景點、酒店和餐館。
在酒店行業經營一家公司，不僅需要財務和行銷能力，還需要瞭解如何為客人創造一個吸引人的環境。培養這種適合市場需求的技能是酒店管理專業的課程目標。
什麼是酒店管理?
任何酒店管理課程的學習目標都是訓練人們創造和維護空間，讓客人立即感到賓至如歸。瞭解如何照顧顧客是酒店管理學科的一個基本方面。
美國的酒店管理專業有的設在商學院下，有的是單獨的酒店管理學院，它的研究方向一般分為兩種，一種是Hotel Management，就是專門的酒店管理，專業性更強；一種是Hospitality Management，這個的範圍更廣泛一些，包括旅遊管理、休閒管理等。所以學生可以根據自己的具體喜好以及傾向性來選擇學院以及研究方向。
酒店管理專業是否適合你?
是否對食品和飲料行業感興趣
是否熱愛旅遊和娛樂活動
是否具有領導力
雖然酒店行業一些職位面對顧問，但也有後勤管理部門
是否具有較強的文化意識及溝通能力
外語溝通能力也很重要
學習酒店管理需要修讀哪些課程?
與一般商業學位不同，酒店管理學位通常更聚焦於酒店行業的專業課程，如餐飲服務企業運營、活動管理以及酒店和度假酒店領導力等課程。酒店管理課程通常也包括旅遊管理通識課程，行業實習通常是強制性的。
課程包括：
Eco-tourism or sustainable travel
Global tourism and special considerations involved with international trips
Customer service protocols
Assessing the quality of guest experiences
Specific types of hospitality establishments, such as country clubs, golf courses, resorts, stadiums, timeshares or theme parks
Nuances involved in planning certain kinds of events, such as conventions or weddings
Concerns that face certain demographics of customers, including women and people of color
Various types of tourism, including business trips and visits to cultural destinations or historical sites
院校推薦
1、Cornell University 康奈爾大學
康奈爾大學的酒店管理學院全美首屈一指。為了訓練學習，康奈爾自設了酒店。康奈爾的酒店管理學院也曾被希爾頓酒店創始人康拉德•希爾頓稱讚為“全世界最優秀的學院”。
2、Michigan State University 密歇根州立大學
密歇根州立大學成立於 1855 年的，是北美頂尖大學學術聯盟美國大學協會 (AAU) 的成員之一，被譽為“公立常青藤”大學，擁有全美歷史第二悠久的酒店管理學院。
3、University of Nevada-Las Vegas 內華達大學拉斯維加斯校區
內華達大學拉斯維加斯校區的Willian F. Harrah酒店管理學院 (Willian F. Harrah College of Hotel Administration) 被公認為是美國最好的酒店管理專案之一，學校吸引了來自美國和世界各地的學生。該學院位於拉斯維加斯，是美國主要的酒店、娛樂和旅遊區，為學生提供了很多獲得實際工作技能的機會
4、Virginia Polytechnic Institute and State University 佛吉尼亞理工大學
佛吉尼亞理工大學的酒店和旅遊管理系 (Department of Hospitality and Tourism Management) 是美國許多大型酒店公司招聘的目標對口院校，包括希爾頓、萬豪、達登索、迪斯、凱悅等等。該校的酒店管理專案更著重於酒店和旅遊業的商業方面，所屬的Pamplin商學院是AACSB國際認可的商學院。
5、University of Houston休斯頓大學
休斯頓大學的希爾頓酒店管理學院，在全美排前五。學校裏面就有一個希爾頓酒店，該學院很多課都是在酒店裏上的。休斯頓服務業比較發達，有很多酒店，畢業生比較容易找到薪水不錯的工作。
6、New York University 紐約大學
紐約大學的Jonathan M. Tisch酒店和旅遊中心位於全球主要的國際旅行和商務區紐約市，能夠為酒店管理專業的學生提供各種實習機會，紐約大學年度國際酒店業投資會議是全球領先的酒店業會議之一，通常會吸引2000多名與會者。
美國酒店管理就業前景
當前，全球旅遊業就業崗位有2.35億。美國酒店管理行業人才緊缺。所以也帶動了行業的發展。不僅是美國，中國的酒店管理就業趨勢也呈現良好態勢。
美國酒店和旅遊管理專業畢業生的就業方向主要有：旅行社、酒店、景區、會展、高級會所、俱樂部、旅遊網站、旅遊規劃公司、導遊、高校講師、新型住宿接待業、特色餐飲業、旅遊景區景點開發、旅遊商品生產與銷售、旅遊農業、旅遊工業、旅遊新興服務業、旅遊文化娛樂業、旅遊交通運輸業、旅遊勞務輸出等。
